Le certificazioni - Il vino sardo in sicurezza 

Certificazioni

Il vino sardo in sicurezza

Sempre nell'ottica di un maggior rispetto della materia prima e dell'aspetto salutistico del vino, a garanzia del consumatore, l'azienda Gostolai ha conseguito nel 2007 la certificazione di prodotto ottenuto con quantità controllate di anidride solforosa.

Questa certificazione prevede: 

• l'assenza nell'uva selezionata in fase di raccolta di Botrytis cinerea, 
• il controllo igienico in tutte le fasi di prefermentazione e fermentazione, 
• il controllo e la registrazione di SO₂ (anidride solforosa) in tutte le fasi di produzione, 
• contenuto di SO₂ non superiore a 80 mg/l per i vini rossi.

L'azienda ha inoltre conseguito la certificazione di rintracciabilità nelle aziende agroalimentari.